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全自動豆腐油炸機采用先進的油水分離油炸技術精心設計制造，用電省，炸油使用壽命長，極大的降低了生產成本。

全自動豆腐油炸機采用自動溫控技術。油炸機工作前設定好需要使用的油炸溫度，當油溫到達設定值的時候，油炸機自動停止加熱，保持恒溫狀態，當油炸機溫度低于設定值的時候，油炸機自動加熱，恢復到設定值。這樣炸制出來的產品色澤統一，口感*，便于工藝設計和管理。避免了以前老式油炸機需要靠人工觀察火候，油溫不穩定，產品色澤雜亂，口感不*的缺陷。

采用油水分離油炸工藝，油炸機上層是油，下層是水。加熱管只加熱油層的中上部分，大大的節省了電力，降低成本。油炸過程中，當有食物殘渣從物料上脫落，可以落入下方的低溫水層中，zui后從排渣閥門中排放出來，不會被高溫炸油反復加熱，變得焦黑，釋放黑色素和有毒物質，使油變黑并且污染油質。這樣炸制出來的產品，光澤鮮亮，色香味俱佳。而且可以大大延長炸油的使用壽命，經實際生產驗證，可以有效延長炸油使用三分之一到一倍的時間以上，降低了企業的生產成本，提高生產效益。

采用日本先進的渦流沖洗系統，可以增加排渣時的清洗力度，使得沾在底層不銹鋼板上的殘渣被沖刷到排渣管道中，不會殘留在水層中變質影響油質。